Mar 14, 2023

To ting der ærgrer mig - og som koster dig dyrt...

I denne specialepisode, som foregår direkte fra landevejen efter at jeg er checket ud ad mit hotel, kan du høre om to situationer som er dyre for hoteller.

Den første situation handler om de dyre, dumme og uundværlige OTA'er - i dette tilfælde booking-dot-com som...

Mar 12, 2023

Jeg ved det godt: Morgenmad på hotel er en svær størrelse...

Med mindre du arbejder på d'Angleterre eller Nimb - eller på et lille hotel med 12 værelser - så er morgenmaden ofte en svær størrelse. På den ene side skal det være rentabelt, siger ledelsen. Derfor kan vi ikke have syv mand på gulvet. På den...

Mar 6, 2023

På værelset er gæsten alene - men er det nu også smart?

Værelset er det sted på hotellet, hvor der er - og skal være - ro. Gæsterne er alene. Housekeeping kommer, når gæsten er ude og der er ro og tryghed. Men det betyder ikke, at værelset er off limits, når vi taler om værtskab.

I denne episode kan du...

Feb 28, 2023

Hotellets lobby er en god mulighed...

Hvis du er receptionist, så er vi igen i dit domæne. I denne episode kan du få inspiration til at øge gæstens tilfredshed i lobbyen. Udgangspunktet for episoden er, at jeg både som konsulent på hoteller - og som gæst - oplever, at lobbyen er udsultet. Der er for lidt...

Feb 8, 2023

Hvordan booster jeg baren på mit hotel?

Mange af mine hotelkunder har det lidt svært med deres bar. Den er der - men omsætningen er alt for lav. Samtidig er der konkurrence fra omkringliggende barer i byen og det er svært at fastholde gæsterne...

Men det er ikke umuligt. Det er ikke engang svært - det...