Jan 28, 2020

Jeg lytter...

Det er det første Peter Feddersen, GM på Schæffergården svarer, da jeg spørger ham om, hvad han gør for at få medarbejderne til at yde den gode service - samtidig med at mersalget kører fantastisk.

Jeg har inviteret Peter i studiet til en lang og værdifuld snak om hvordan han på fem år har...

Jan 22, 2020

Hvad synes du om OTA'erne?
Mange hoteldirektører og andre ledere har et ambivalent forhold til fx Booking.com og Hotels.com. På de ene side er det dem der har gæsternes opmærksomhed, fordi de store OTA'er dominerer Google.

På den anden side er det surt at aflevere 15, 18 eller 20% af sin omsætning - og samtidigt...

Apr 8, 2019

Skål!

Det er blevet aften og gæsterne er sultne. De skal hygge sig, fordøje dagens indtryk hvadenten det er kursus, møde, spa eller en dag på landevejen.

I denne episode taler jeg om både de individuelle gæster, altså business- og leisuregæsten, som du nok har nemt ved at sælge mere til. Alligevel oplever jeg...

Mar 24, 2019

Ja, jeg kan ikke regne, for dette er ikke episode 19 - som jeg eller siger - det er kun nummer 18 :-)

Nå, men i denne episode forsøger jeg at inspirere dig til to ting:

1. At yde den bedste service til dine konferencegæster

2. At sikre at alle køber nok når de spiser a la carte

Jeg ved, at det er svært at være...

Mar 17, 2019

I denne episode kan du høre om hvordan du kan yde konferencegæster og andre grupper den bedste service.

Du kan fornemme min entusiasme - og min ivrige stemmeføring - noget der skyldes min irritation over alle de spildte muligheder jeg selv er vidne til... Måske osse på dit hotel.

Mange steder udgør...